Curso HOTR0108-OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA. PERSONAS CON CARNET DE DISCAPACIDAD INTELECTUAL DE , POR LO MENOS ,33%. DESEMPLEADOS

Familia Hostelería y turismo

Modo Presencial

Lugar realización MADRID

Requisitos mínimos PERSONAS CON CARNET DE DISCAPACIDAD INTELECTUAL DE , POR LO MENOS, UN 33%. DESEMPLEADOS

Duración 420 HORAS teóricas. 80 HORAS prácticas.

Horario De Lunes a Viernes de 15:30 a 20:30

Número de plazas 15

Descripción

CURSO DE OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA PARA PERSONAS CON DISCAPACIDAD INTELECTUAL, DE POR LO MENOS, UN 33%. DESEMPLEADOS.

Programa

Este Curso Básico de Cocina facilitará el alcance de los siguientes objetivos establecidos:

-Realizar la recepción , distribución y almacenamiento de las mercancías , para su uso posterior, de cauerdo con criterios de calidad e instrucciones prefijadas.

-Realizar el aprovisionamiento interno de géneros y utensilios culinarios, para su utilización posterior en la pre elaboración de alimentos, en función de las materias primas y necesidades de manipulación.

-Manipular y pre elaborar materias primas en crudo según necesidades, normativa higiénico-sanitaria de manipulación e instrucciones recibidas, para su posterior utilización culinaria o comercialización.

-Aplicar métodos sencillos de conservación , envasado y regeneración de géneros  y elaboraciones culinarios que resulten aptos para su posterior consumo o distribución, siguiendo instrucciones o normas establecidas.

-Realizar las diferentes operaciones de limpieza y puesta a punto de equipos y utillaje en el área de producción culinaria, respetando las normas higiénico-sanitarias y las instrucciones recibidas.

-Preparar y presentar, de acuerdo con la definición del producto y técnicas sencillas de elaboración , preparaciones culinarias elementales y de múltiples aplicaciones.

-Preparar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definición del producto y las normas básicas de su elaboración.

-Asistir en la elaboración de todo tipo de productos culinarios, prestando colaboración y cumpliendo con las instrucciones recibidas.

Fechas de matriculación 01/03/2023 - 30/04/2023